Fresh Fruit Rice Paper Rolls

 

夏日鮮果米紙卷

 

炎炎夏日的下午,必定要吃水果補充身體最容易流失的水分和維他命。蘋果和檸檬汁正正可以幫我們補充流汗時流失的電解質。水果沙律吃到悶不妨試一試做鮮果米紙捲!涼涼的水果既消暑又美味,夾酸酸甜甜的檸檬蜜糖醬更添上多一層清香味。

 

夏日鮮果米紙卷

4份

每4份的營養含量:

總熱量:168.9 kcal,碳水化合物:36.8克,蛋白質:2.1克, 0.7g,脂肪:0.7克

 

材料:

鮮果卷:

22cm越南米紙 4片

哈密 瓜 60g

士多啤梨 50g

蘋果 20g

芒果 30g

薄荷葉 1g

醬汁:

蜜糖 1湯匙

檸檬汁 10g

 

做法:

春捲:

1. 將蘋果,哈密瓜和芒果切成幼條,士多啤梨切片,備用
2. 取一張米紙浸在暖水中2-3秒至半透明
3. 把米紙在碟上鋪平,在米紙中間放上士多啤梨和哈密瓜
4. 後鋪上蘋果和芒果條。鮮果上放數片薄荷葉裝飾
5. 米紙由下捲起包起餡料,再收起左右兩側,由下至上捲起

醬汁:
蜜糖與檸檬汁攪拌至均勻