生酮飲食原是一個控制癲癇症的治療方法，以攝取高脂肪低碳水化合物的營養比例, 來減少癲癇症病發的機會。生酮飲食除了有效地控制癲癇症病發外，現在也有不少人用來控制體重。此方法與其他控制體重的餐單不同，卡路里不再是飲食計劃中最重要的指標。 脂肪和碳水化合物的比例(以重量計)是一個有效讓身體產生酮體的重要指標，使身體改變營養代謝方式, 令身體轉用體脂為主要提供能量的來源，從而達到減重的效果。
Eatology幫客戶細心設計適合的生酮小食食譜，用料並不局限於肉類和奶類。除了芝士、果仁、 橄欖油浸吞拿魚和各種肉類外，也有素食選擇。以下為大家分享一款簡單又美味的生酮素食食譜，不妨在家試著做吧!
每份生酮芝士翠玉卷營養含量 :
總熱量: 279卡路里, 碳水化合物: 5.5克, 蛋白質: 10.9 克, 脂肪: 23.6克
脂肪 : 碳水化合物和蛋白質 = 1 : 0.69
