生酮飲食是一種以高脂肪和低碳水化合物聞名的特殊飲食。它最初是作為癲癇患者的治療方法開發的，用於控制癲癇發作。現在，這種飲食仍用於癲癇管理，也用於減重。與其他飲食不同，熱量水平是減重飲食的重要元素之一；而生酮飲食的脂肪與碳水化合物及蛋白質（按重量計）的比例才是關鍵。脂肪與碳水化合物及蛋白質的比例迫使人體以不同於正常飲食的途徑代謝營養，從而達到減重效果。
Eatology 幫助我們的客戶完成所有耗時的準備工作和飲食計劃計算。生酮零食不僅限於芝士和堅果，淋上橄欖油的吞拿魚或肉丸也可以。
生酮食譜：節瓜捲
配料
Zucchini Roll (4 servings)
Ingredient:
300g Zucchini
200g Goat Cheese
8g Basil
20g Pitted Kalamata Olives
50g Sundried Tomatoes
3 Tbsp Olive Oil
方法
Instructions:
1. Slice the zucchini thinly and grill until soft
2. Put cheese and olive oil into food processor
3. Chop the basil and sundried tomatoes and add it the mixture
4. Fill the zucchini with the stuffing and roll it
5. Rest 1 hr in the fridge, then cut
Nutrition per serving
279 kcal, 5.5g Carbs, 10.9g Protein and 23.6g Fats.
1 : 0.69 Fat to Carb & Pro Ratio
