全球有各式各樣的飲食法和減重計畫，人們遵循它們以達到預期的效果。然而，儘管達到了預期的效果，但在 12-18 個月後，其中一些飲食法和減重計畫在長期體重維持方面並不成功。
關鍵在於繼續保持均衡飲食，進行規律的體育活動並將其作為一種生活方式。那麼，哪種飲食是均衡的，有助於長期體重維持並提供健康益處？答案就是全食物植物性飲食 (WFPB)。它與其他植物性飲食有什麼不同？
WFPB 飲食包括攝取全穀物、各種水果、蔬菜、豆類、種子和堅果，並排除或限制動物產品以及加工食品的數量。素食飲食大部分是基於植物的，但有些素食者會食用雞蛋和乳製品 (蛋奶素)、海鮮、雞蛋、乳製品 (魚素) 或僅食用乳製品 (奶素)。純素飲食排除所有形式的動物產品，如肉類、家禽、海鮮、蜂蜜和乳製品。
WFPB 飲食富含微量營養素密度。它提供維生素、礦物質、健康脂肪、以及像類胡蘿蔔素、類黃酮這樣的植物化學物質，這些物質具有抗發炎、增強免疫系統、增加抗癌活性並防止自由基形成的作用。它也是一種富含纖維的飲食，能給予飽腹感而不會增加熱量，間接有助於限制熱量攝取。過去幾年對不同類型的纖維及其對有益菌的影響進行了廣泛研究，證明其對我們的消化系統有益，並能增強我們的免疫系統。研究還表明，全食物植物性飲食在管理肥胖症、2 型糖尿病、心臟病風險標記和某些類型的癌症方面有益。
除了我們吃「什麼」，我們「如何」吃在體重管理中也扮演著重要角色。利用問卷收集民眾回饋的研究顯示，採用使用較小的餐具、購買或點較少份量的食物以及細嚼慢嚥的做法，會影響份量效應 (PSE)，這有助於體重管理。
WFPB 飲食也是為了更美好的「明天」的一種可持續飲食。與飼養動物和生產飼料所需的資源相比，它消耗的水、土壤和土地更少。牛肉、羊肉和山羊肉的生產會產生大量的碳足跡。
所以，讓我們以適當的方式多吃植物、少吃肉來善待自己，讓自己成為一個可持續發展的個體，地球也會感謝你。
值得深思的飲食建議
1. 攝取大量的全穀物以及水果和蔬菜，以獲得完整的益處。遵循飲食指南中的份量建議。
2. 每週至少進行 4-5 次適量的身體活動。
3. 堅持運動和健康飲食的規律。讓它成為一種生活方式，就像洗澡或刷牙一樣。
4. 一盒西蘭花和羽衣甘藍義大利面的冷凍食品可能聽起來和看起來很健康，但它含有大量不健康的脂肪 —— 避免食用。
5. 思考一下：我們每天都能吃菠菜肉醬義大利麵嗎？
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