我們現已獲得 ISO22000:2018 及 HACCP 認證！

在 Eatology，我們的承諾不僅在於製造健康美味的餐點——我們將食品安全和質量視為最高優先事項。作為一家獲得 ISO22000:2018 和 HACCP 認證的食品供應商，我們嚴格遵守國際公認的食品安全管理標準。我們在 2022 年獲得這些認證，證明了我們致力於保持卓越的衛生水平、嚴格的質量控制，並為客戶提供最安全的餐飲計劃服務。選擇 Eatology，您可以相信每一餐都經過精心烹製，充滿專業知識，並始終堅守對食品安全的重視。

在食品認證與衛生領域，ISO22000:2018 和 HACCP 是什麼？

ISO22000:2018 是一項全球公認的食品安全管理系統標準，它規定了組織必須遵循的具體要求，以確保整個食品供應鏈中的食品安全。該認證結合了食品衛生原則和危害分析與關鍵控制點 (HACCP) 系統，為識別、預防和控制食品安全危害提供了全面的框架。通過獲得 ISO22000:2018 認證，食品工廠展示了其在生產的各個階段（從採購原材料到向消費者交付成品）致力於保持最高標準的食品安全、衛生和質量。

HACCP（危害分析與關鍵控制點）是一種國際公認的管理食品安全風險的方法和認證。HACCP 系統要求食品製造商系統性地識別可能危害食品衛生和安全的潛在危害——生物、化學或物理危害。然後，它強制建立關鍵控制點和限值，並配合持續的監控和驗證程序，以確保這些危害得到有效控制。在食品工廠實施 HACCP 不僅能提高食品安全和衛生水平，還能通過展示對食品認證和法規合規的主動態度來建立消費者信任。

總而言之，ISO22000:2018 和 HACCP 認證對於任何旨在實現卓越食品安全管理、衛生和質量保證的食品工廠都至關重要。這些認證提供了獨立的驗證，證明公司遵守最嚴格的食品安全協議，確保交付的每一個產品都是安全、衛生且質量最高的。

為什麼您應該選擇 ISO 認證的食品工廠？

Eatology 與其他食品供應商的真正區別在於我們對食品安全和質量的堅定承諾，這一點通過我們的 ISO22000:2018 和 HACCP 認證得到了證明。這些國際公認的標準不僅僅是榮譽標誌——我們將其嚴格的要求融入了我們運營的各個方面。通過遵守 ISO22000:2018，我們實施了一項涵蓋整個供應鏈的綜合食品安全管理系統，從採購食材到配送您的餐點。HACCP 認證進一步確保了我們在生產過程的每個關鍵點主動識別、評估和控制潛在危害。

這雙重認證意味著您從 Eatology 收到的每一餐都是在旨在最大程度降低風險並確保安全的嚴格協議下準備的。我們的流程定期由獨立第三方進行審計，讓您有信心我們的標準始終得到滿足並持續改進。我們不僅滿足最低要求——我們努力超越它們，投資於持續的員工培訓、最先進的設施和強大的質量控制系統。

最終，我們的 ISO22000:2018 和 HACCP 認證為您提供了獨立的保證，即 Eatology 致力於不僅提供美味和營養的餐點，還提供最高水平的安全性和可靠性。您可以信任我們提供一個安全、透明且不斷發展以更好地滿足您需求的餐飲計劃服務體驗。

ISO22000:2018 認證需要實施哪些措施以維持食品安全管理？

獲得並維持 ISO22000:2018 認證需要食品工廠實施一套全面的實踐和控制措施，以確保食品安全管理強大且有效。以下是一些關鍵的實施措施以及實際細節：

• 全面的追溯系統：獲得 ISO 認證的廚房必須建立完整的追溯系統。這意味著每一種食材和產品都可以從來源追溯到最終消費者。例如，每批原材料在到達時都會登記，分配唯一代碼，並詳細記錄其通過儲存、準備、烹飪和包裝的過程。如果發生食品安全問題（如污染），該系統允許快速識別和召回受影響的產品，最大程度地降低對消費者的風險。
• 經過良好培訓且具備能力的員工：所有員工都接受過食品安全協議、衛生標準以及其在廚房內具體職責的全面培訓。實際培訓包括關於洗手技巧、正確使用個人防護裝備 (PPE) 以及在各個階段安全處理食品的定期研討會。員工還會接受緊急程序的簡報，並通過例行評估進行考核，以確保持續的合規性和能力。
• 關鍵控制點監控和記錄保存：通過 HACCP 系統，密切監控關鍵控制點 (CCP)，例如烹飪溫度、冷卻時間和儲存條件。例如，維護冰箱和冷凍櫃的溫度記錄，並檢查和記錄每批產品的烹飪溫度。任何偏離既定安全限值的情況都會觸發立即的糾正措施，並將其記錄下來以確保問責制和持續改進。
• 持續改進和糾正措施：ISO22000:2018 強調持續改進的重要性。這包括定期的內部審計、生產流程審查和客戶反饋分析。如果檢測到缺陷或不合格情況——例如包裝錯誤或溫度違規——會立即實施糾正措施。這可能包括重新培訓員工、調整設備或修訂程序以防止再次發生。所有行動都會被記錄和審查，以確保有效性。

通過實施這些實際措施，獲得 ISO22000:2018 認證的食品工廠不僅維持了食品安全管理，還培養了一種問責、透明以及在食品衛生和質量方面持續卓越的文化。

Eatology 很自豪能成為一家重視質量和透明的 ISO 22000 和 HACCP 食品供應商。我們將質量思維融入日常的餐點生產中，並不斷努力改進我們的食品安全管理系統，以提供滿足客戶需求和期望的餐飲計劃服務。